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2022年公共营养师每日一练《四级》4月27日

2022年公共营养师每日一练《四级》4月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1212

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》4月27日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 将一个人摄入的所有豆制品的量相加即为豆类及其制品的摄入量。（）

A对

B错

2. 数据录入的重点是选择正确的数据录入方法。（　　）

A对

B错

3. 人参的主要活性成分是人参皂甙。（　）

A对

B错

4. 由于食物链和生物富集的作用可使某些化学污染物在食物中达到较高的水平。

A对

B错

1. 下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是（）。

A花生四烯酸，C18：3

B亚油酸，C18：1

C花生四烯酸，C20：3

D亚麻酸，C18：3

2. 机体吸收维生素B2需要（）。

ACO2

B内因子

CCA++

DMg++

3. 下列食物中，铁含量最低的是（　　）。

A黑木耳

B紫菜

C牛奶

D猪血

4. 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（　　）。

A粪氮

B食物氮

C食物摄取量

D尿内源氮

1. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

A非完全蛋白质

B完全蛋白质

C半完全蛋白质

D完整蛋白质

E不完全蛋白质

2. 下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）。

A天门冬氨酸

B亮氨酸

C组氨酸

D苯丙氨酸

E缬氨酸

3. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。

A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加

B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物

C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题

D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整

E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以

4. 脂肪酸的分类系统有（）。

A按照碳链的长短分类

B按照脂肪酸的饱和程度分类

C根据营养学或生理作用分类

D根据碳原子的n编号系统分类

E根据碳原子的ω编号系统分类

1. 请简述专项调查表编制的基本原则。

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

3. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

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