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2023年公共营养师每日一练《四级》9月15日

2023年公共营养师每日一练《四级》9月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：630

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》9月15日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 调查表中的敏感性问题要直接问。（）

A对

B错

2. 调查表设计不同，计数资料和计量资料也不同，是不可以转换的。（）

A对

B错

3. 胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。（）

A对

B错

4. 含碘高的食物主要是海带、紫菜等海产品。（　　）

A对

B错

1. 消瘦型营养不良的特征是（）。

A腹部因脂肪堆积而肿胀

B以蛋白质缺乏为主

C以四肢水肿为主

D以能量缺乏为主

2. 不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。

A安全性控制

B集中控制

C并发控制

D故障的发现和恢复

3. 胆囊中的胆汁能乳化（　　）。

A蛋白质

B脂肪

C碳水化合物

D糖类

4. 动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分（　　）的最重要的依据。

A膳食结构

B膳食营养水平

C饮食习惯

D生活水平

1. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。

A食物中某种营养素的含量的高低

B食物中营养素的种类是否齐全

C食物中营养素的数量和比例是否合理

D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

E食物中营养素的营养特性

2. 社区常见的营养问题有（）。

A锌缺乏

B维生素A缺乏

C超重和肥胖

D铁缺乏和缺铁性贫血

E营养不良

3. 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充（）。

A畜禽鱼肉类食品

B黄绿色蔬菜

C奶类、豆类及其制品

D动物的全血与肝脏

E柑橘类水果

4. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

A钙

B锌

C维生素D

D维生素A

E铁

1. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？

2. 请简述学校营养配餐的原则。

3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

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