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2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1414

试卷答案：有

试卷介绍： 2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）

A对

B错

2. 年龄越小，蛋白质脂肪供能占的比例相应减少。（）

A对

B错

3. 镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（）

A对

B错

1. 关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。

A苦井水中毒可用美蓝解毒

B催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施

C阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一

D食用前充分加热可预防河豚鱼中毒

2. 幼儿食物的质地宜（）。

A细、软、碎、烂

B细、硬、碎、烂

C细、软、整、烂

D细、软、碎、断生

3. 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。

A粪氮

B食物氮

C食物摄取量

D尿内源氮

1. 从业人员遵守职业纪律的要求是（）

A履行岗位职责

B严格执行操作规程

C对自己认为不合理的规章制度不遵守

D处理好上下级关系

2. 下列属于我国居民传统的膳食结构特点的是（）。

A高碳水化合物

B高膳食纤维

C低动物脂肪

D低盐

E奶摄人量较高

3. 膳食纤维的主要特性包括（）。

A吸水作用

B供能作用

C黏滞作用

D细菌发酵作用

E阳离子交换作用

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 为保持理想体重必须坚持的饮食原则主要是________。

2. 某幼儿，女，3岁，出生体重3．0kg，出生身长52cm，目前体重14kg，目前身长95cm。做出对其营养需要的估计，并设计该幼儿的一日食谱。

3. 细菌性食物中毒。

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