2025年公共营养师每日一练《三级》2月14日

• 1. 大量运动有益于健康。（）

  A对

  B错

• 2. 以家庭为单位进行24h膳食调查时不需要记录调查对象在外用餐的情况。（）

  A对

  B错

• 3. 只要消化功能正常的病人就可以吃普食。（　）

  A对

  B错

• 4. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

  A对

  B错

• 1. 蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（）。

  A1.0

  B10

  C100

  D1000

• 2. 青少年期每日钙储备约为（）mg。

  A100

  B200

  C300

  D400

• 3. ( )是属于营养过剩型的膳食结构

  A以动植物食物为主的平衡膳食结构

  B以植物性食物为主的膳食结构

  C以动物性食物为主的膳食结构

  D地中海膳食结构

• 4. 以下不符合普通人的运动指南的是（）。

  A运动类型以有氧运动和耐力运动为主

  B运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

  C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

  D高强度运动对改善心肺机能有良好作用

• 1. 下列食物加工方式会使GI值升高的是（）。

  A冷冻压榨

  B压出水分

  C糊化

  D晒干

  E膨化

• 2. 下列有关标准人的说法正确的是（）。

  A标准人可视为成年男子中体力劳动者

  B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

  C标准人可视为成年男子高体力劳动者

  D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

  E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

• 3. 维生素C缺乏常见症状有（）。

  A头发脱落

  B牙龈出血

  C皮下出血

  D疲倦

  E关节肿胀

• 4. 营养咨询所包括的内容有( )。

  A营养状况调查

  B膳食调查

  C营养缺乏症调查

  D实验室检查

• 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？