2025年公共营养师每日一练《四级》2月9日

• 1. 豆类是蛋白质含量较高的食品。（　　）

  A对

  B错

• 2. 婴儿生长至4～5个月时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，必须逐渐添加辅助食物作为母乳的补充。（　　）

  A对

  B错

• 3. 人参的主要活性成分是人参皂甙。（　）

  A对

  B错

• 4. 长期食用低能量和能量密度低的食物，容易造成人体体重过重或肥胖。（）  

  A对

  B错

• 1. 以下（）不属于健康状况信息。

  A个人疾病史

  B体检信患

  C生化指标

  D行为信息

• 2. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是()。

  A主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

  B对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

  C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜

  D答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

• 3. 硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（　　）。

  A肝脏

  B肾脏

  C胰脏

  D脂肪

• 4. 大剂量服用维生素C可能引起（　　）。

  A机体抵抗力下降

  B脂肪吸收增加

  C腹泻

  D坏血病

• 1. 碳水化合物的消化吸收会影响（）生理现象。

  A便秘

  B脑垂体分泌

  C大肠发酵

  D胰岛素调控

  E血糖

• 2. 下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）。

  A适用于混合食物的蛋白质的评价

  B明确哪种氨基酸是限制氨基酸

  C适用于单一食物蛋白质的评价

  D可以评价食物蛋白质的营养价值

  E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

• 3. 数据库的主要特点有（）。

  A实现数据共享

  B减少数据的冗余度

  C数据间相互影响

  D数据实现集中控制

  E数据一致性和不可维护性

• 4. 在进行膳食能量评价之时，属于纯热能的食物有（）。

  A谷类

  B植物油

  C动物油

  D薯类

  E淀粉

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？