2022年公共营养师每日一练《三级》4月3日

• 1. 植物性食物含有维生素A。（）

  A对

  B错

• 2. 鸡肝中硒的含量高于海参。（）

  A对

  B错

• 3. 尿液可用于测定人体蛋白质需求量。

  A对

  B错

• 4. 为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好在不同的季节分次进行调查，一般每年应进行4次，至少应在春夏季和秋冬季各进行一次。（）

  A对

  B错

• 某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168cm，体重85kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。
  
  
  1. 上述案例中该男子的BMI值为（）。

  A28.9

  B29.2

  C27.8

  D30.1

• 2. 运动的四要素包括（）。

  A运动类型

  B运动强度

  C运动持续时间与频率

  D以上均是

• 3. 婴儿应在（　　）时开始添加含铁丰富的食物。

  A2—4个月

  B3—4个月

  C4—6个月

  D6—8个月

• 某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。
  
  
  4. 皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点（）处。

  A下方1cm

  B下方2cm

  C上方2cm

  D上方1cm

• 1. 测定分析中粗脂肪常包括（）。

  A甘油三酯

  B灰分

  C磷脂

  D固醇

  E色素

• 2. 维生素C缺乏常见症状有（）。

  A头发脱落

  B牙龈出血

  C皮下出血

  D疲倦

  E关节肿胀

• 3. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

  A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查

  B可以进行具有代表性膳食模式的调查

  C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

  D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况

  E膳食史法属于开放式的调查

• 4. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，比如（）。

  A维生素E

  B胆固醇

  C植物固醇

  D反式脂肪酸

  E色素

• 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

• 3. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。