2024年公共营养师每日一练《四级》6月17日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1726
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》6月17日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 称重法进行膳食调查的优点为适合于大规模的营养调查。（）
A对
B错
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2. 食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）
A对
B错
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3. 人体长期蛋白质和能量摄入不足时，可出现严重的零氮平衡。（）
A对
B错
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4. 在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）
A对
B错
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1. 在中小学生的食谱中，每份午餐提供的钙应保持在（）mg水平以上。
A300
B200
C400
D500
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2. 不属于数据库基本结构的是（）。
A原始数据
B概念数据层
C数据共享
D逻辑数据层
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3. 在蛋白质方面与粮谷类天然互补的食品是（ ）。
A蔬菜
B牛奶
C大豆
D水果
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4. 类型抽样又称（ ）。
A等距抽样
B分层抽样
C整群抽样
D定比例抽样
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1. 脂肪酸比例适宜包括（）。
An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
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2. 宣传资料按载体的形式可分为（）。
A印刷品（纸制）
B活体广告
C录像带
D光盘
E幻灯片
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3. 粗脂肪的成分包括（）。
A固醇
B甘油三酯
C磷脂
D灰分
E色素
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4. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。
A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查
B可以进行具有代表性膳食模式的调查
C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况
E膳食史法属于开放式的调查
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1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
计算11月15日就餐人日数。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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