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2022年公共营养师每日一练《四级》3月20日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：2019

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月20日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量（）

A对

B错

2. 胃还有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原活化成为蛋白酶，具有消化蛋白质的作用。（　　）

A对

B错

3. 每个学龄前儿童的生长发育的特点及规律尽管有许多的相同之处，但也可能存在着明显的个体差异。（　）

A对

B错

4. 每天运动时间可以累积计算，每次运动时间在几分钟即可。（）

A对

B错

1. 确定成人每日膳食营养目标的方法之一是（　　）。

A称重法

B24h膳食回顾法

C直接查表法

D膳食史法

2. 婴幼儿可选用的乳类为（　　）。

A配方奶制品

B奶酪

C酸奶

D牛奶

3. 下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（　　）。

A芝麻

B牛奶

C猪肉

D香蕉

4. 一些成年人体内（　　）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。

A蛋白酶

B脂肪酶

C糖苷酶

D乳糖酶

1. 食品营养标签的内容包括（）。

A健康声称

B营养成分表

C功能声称

D营养声称

E功效声称

2. 含钙丰富的食物有（）。

A奶及其制品

B鱼、肉、蛋

C小虾皮

D海带、豆制品

E米、面

3. 评价蛋白质的营养价值主要取决于（）。

A所含蛋白质的种类

B所含氨基酸的种类

C所含蛋白质的数量

D所含氨基酸的数量

E其所在的食物种类

4. 粗脂肪的成分包括（）。

A固醇

B甘油三酯

C磷脂

D灰分

E色素

1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

3. 请简述食谱的综合评价内容。

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