2022年公共营养师每日一练《四级》12月17日

• 1. 同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。（）  

  A对

  B错

• 2. 记账法适合于进行全年不同季节的调查，并能分析个体膳食摄入情况。（）

  A对

  B错

• 3. 比较声称指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称，声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。（　）

  A对

  B错

• 4. 蒸馏水可以提供矿物质。（）

  A对

  B错

• 1. 以下（）不是调查的具体方法。

  A观察法

  B实验法

  C访谈法

  D专题小组讨论法

• 2. 记账法的优点为（）。

  A操作比较简单

  B所需人力多

  C费用高

  D不可分析个体膳食摄入情况

• 3. 下列营养素中，不能提供能量的是（　　）。

  A蛋白质

  B脂肪

  C碳水化合物

  D维生素

• 4. 以下说法不符合安全运动条件的是（）。

  A一开始不要做剧烈的运动

  B炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量

  C水分的补给要充足

  D身体不适时要休息

• 1. 蛋白质营养评价的方法包括（）。

  A蛋白质生物价

  B氨基酸评分模式

  C蛋白质功效比值

  D氨基酸评分

  E蛋白质净利用率

• 2. 以下食物中含维生素B2较多的食物有（）。

  A奶酪类

  B蛋类

  C鸡肝

  D野生蔬菜

  E水果

• 3. 青少年选择食物的要点包括（）。

  A注意铁、锌的补充

  B多吃谷类，供给充足的能量

  C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取

  D保证优质蛋白质的摄取

  E每天注意摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足

• 4. 关于概念数据层的描述正确的是（）。

  A概念数据层是膳食调查数据库的中间一层

  B概念数据层是数据库的整体逻辑表示

  C概念数据层是逻辑记录的集合

  D概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况，而不是它们的逻辑关系

  E概念数据层是数据库管理员概念下的数据库

• 1. 简述体格测量标准化的内容和意义。

• 2. 请简述行为调查表的设计原则。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。