2024年公共营养师每日一练《三级》5月13日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1622
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》5月13日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 保健食品的标签、说明书和广告中应该标明对某种疾病的治疗效果。（ ）
A对
B错
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2. 有氧运动由少量的高阻力运动组成。（）
A对
B错
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3. 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（）
A对
B错
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4. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）
A对
B错
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1. 下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为（）。
A肩峰
B肩胛下角
C肱三头肌
D脐旁
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2. 大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。
A1000
B100
C50
D10
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3. 个人健康问题记录不包括（）。
A周期性健康检查记录
B基本资料
C问题描述
D问题目录
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4. 关于食品取样的方法下列说法不正确的是( )。
A不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。
B异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。
C对于大量不均匀样品可采用几何法
D粉末状样品可采用四分法
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1. 青少年选择食物的要点包括（）。
A注意铁、锌的补充
B多吃谷类，供给充足的能量
C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取
D保证优质蛋白质的摄取
E每天注意摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足
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2. 人体膳食调查报告的主体内容应包括（）。
A居民食物摄入状况
B居民能量和主要营养素摄入状况
C居民能量、蛋白质、脂肪的来源
D居民膳食结构状况与膳食指南的比较
E针对存在问题提出建议
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3. 下列属于称重记账法特点的是（）。
A适合进行全年不同季节的调查
B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查
C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少
D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果
E可用于分析个体膳食摄入情况
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4. 钙在人体内的生理功能有( )
A抗氧化作用
B构成骨骼和牙齿
C参与甲状腺素合成
D促进某些酶活性
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1. 请简述食谱的综合评价内容。
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2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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