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2022年公共营养师每日一练《三级》3月9日

2022年公共营养师每日一练《三级》3月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1637

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》3月9日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（）

A对

B错

2. 维生素D缺乏病在不同年龄有相同的临床表现。（）

A对

B错

3. 《中国居民平衡膳食宝塔2007》建议每人每天行走8000步。（）

A对

B错

4. 因为膳食纤维有降低胆固醇、防止肿瘤的作用，因而吃得越多越好。（　）

A对

B错

1. 乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（　　）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

A蛋氨酸

B精氨酸

C赖氨酸

D色氨酸

2. 怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（　　）。

A葡萄糖

B氨基酸

C胡萝卜素

D叶酸

3. 水俣病是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。

A甲基汞

B砷

C铅

D金属汞

4. 用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量，目的是（）。

A获得被调查者的膳食模式

B采用多种调查方式，结果更加准确

C便于研究营养相关慢性病

D验证24h回顾法的准确性

1. 哺乳期的膳食指南包括（　　）。

A食物种类齐全，且多样化

B充足的优质蛋白

C丰富钙和铁的食品

D足够的果蔬类

E以煮或煨为主的烹调方式

2. 婴幼儿体格测量常选用的指标包括( )。

A体重

B身高

C头顶至臀长

D头围

E胸围

3. 低脂肪的食物有（　　）。

A坚果

B谷类

C油

D蔬菜

4. （）是微量元素铜的生理功能。

A维持正常的造血功能

B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

C维持中枢神经系统的完整

D促进黑色素的形成

E抗氧化作用

1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

2. 请简述学校营养配餐的原则。

3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

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