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2024年公共营养师每日一练《四级》2月23日

2024年公共营养师每日一练《四级》2月23日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：329

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》2月23日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。（）

    A对

    B错

  • 2. 以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 牛奶和蔬菜中含铜量较为丰富。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 调查法中，调查时间一般以调查≥10天为宜。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（　　）。

    A食品的营养密度

    B食品的营养价值

    C食品的热能密度

    D食品营养质量指数

  • 2. （　　）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。

    A可乐型碳酸饮料

    B橙汁饮料

    C植物蛋白饮料

    D酸乳饮料

  • 3. 对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。

    A食物来源

    B能量摄入量

    C餐次比例

    D营养素摄入量

  • 4. 60mg色氨酸在体内可以转化为（　　）mg烟酸。

    A1

    B2

    C3

    D4

  • 1. 食品产品的分析主要包括（）。

    A食品添加剂分析

    B感官分析和评价

    C营养成分分析

    D卫生学检验

    E重金属和污染物的分析

  • 2. 甲基汞的毒性可表现为（）。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 3. 缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。

    A红细胞压积

    B血红蛋白

    C原嘌呤

    D总铁结合力

    E血清铁

  • 4. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

    A钙

    B锌

    C维生素D

    D维生素A

    E铁

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
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