2024年公共营养师每日一练《三级》2月17日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1742

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》2月17日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。()

    A

    B

  • 2. 由于食物链和生物富集的作用,可以使某些化学污染物在食物中达到较高的浓度。( )

    A

    B

  • 3. 测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标( )

    A

    B

  • 4. 对于肝肾功能严重不全的病人无需限制蛋白质摄入量。( )

    A

    B

  • 1. 营养生理需要量是指(  )。

    A维持人体正常生长发育所需要的量

    B维持人体正常生理功能所需的最低数量

    C从事劳动所需要的量

    D维持基础代谢所需要的量

  • 2. 老年人的蛋白质供给量不宜过多,但优质蛋白质应占蛋白质总量的(  )。

    A1/3以上

    B1/4以上

    C1/5以上

    D1/6以上

  • 3. 除细菌性食物中毒外,食物中毒还包括有(  )。

    A有毒动植物中毒

    B化学性食物中毒

    C真菌毒素和霉变食品中毒

    D以上都包括

  • 4. 用于计算营养标签标示值的数据,至少需要()次以上的检测结果。

    A5

    B10

    C50

    D20

  • 1. 一个营养师在进行健康讲座时听众纷纷离场分析原因可能是( )。

    A时间太长

    B缺乏趣味性

    C过于专业

    D听众不关心营养

  • 2. 以下属于非语言传播的是()。

    A时间语言

    B动态体语

    C空间语言

    D类语言

    E时空语言

  • 3. 专用粉的质量指标包括()。

    A降落数值

    B水分

    C含砂量

    D湿面筋

    E口味

  • 4. 维生素A缺乏判断的检测指标有()。

    A血清视黄醇

    B暗适应能力

    C生理盲点

    D眼结膜印迹细胞学法

    E皮肤症状

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么?