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2022年公共营养师每日一练《四级》2月05日

2022年公共营养师每日一练《四级》2月05日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1561

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》2月05日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 食品标签的编写依据可以不根据GB7718，由企业自主创新。（）

A对

B错

2. 骨质疏松症的常见临床表现主要由腰背疼痛、身长缩短、驼背和骨折。（　　）

A对

B错

3. 游泳时水温一般低于体温，但因传热较空气慢，所以游泳对能量的消耗不明显。（）

A对

B错

4. 钙的供给量要考虑不同的生理条件，孕妇和乳母均要增加钙的供给量。（）

A对

B错

1. 下列关于改变膳食能量方法的叙述中错误的是（　　）。

A食物数量多少直接决定其提供的能量

B同类食物的能量也不尽相同

C烹饪方法改变对食物能量没影响

D调整水分能改变膳食能量

2. 在人体内，钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有（　　）。

A提供人体活动需要的能量

B参与维持肌肉和神经的正常兴奋性

C构成红细胞的主要成分

D促进铁的吸收

3. 为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（　　）。

A25g

B30g

C45g

D50g

4. 人体发生乳糖不耐受的原因是（　　）。

A膳食纤维抑制乳糖的消化吸收

B体内缺少乳糖酶

C青春期引用牛乳过多

D肠道微生物异常增殖

1. 氨基酸评分的作用是（）。

A明确哪种氨基酸是限制氨基酸

B可以评价食物蛋白质的营养价值

C适用于单一食物蛋白质的评价

D适用于混合食物的蛋白质的评价

E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

2. 维生素B1的主要来源有（）。

A挂面

B动物的肝脏

C豆类

D肉类

E全麦面包

3. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

B称重记账法必须进行进餐人数的登记

C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

4. 下列属于称重记账法特点的是（）。

A适合进行全年不同季节的调查

B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

E可用于分析个体膳食摄入情况

1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

3. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

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