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2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月21日

2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月21日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1761

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月21日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题

1. 清醒状态的食物中毒患者，可采用催吐的方法救治。

A对

B错

2. 任何人饮用适量啤酒，均用肌体健康有益。()

A对

B错

3. 家常饼烙制后取出用双手搓松。()

A对

B错

1. 职业道德、家庭婚姻道德和( )构成社会道德的全部内容。

A行为道德

B国家公德

C科学道德

D社会公德

2. 选用黄花菜应以色金黄、()、干透者为好。

A未开花、无光泽

B已开花、无光泽

C未开花、有光泽

D已开花、有光泽

3. 构图的原则一般是指多样统一、（）、主次分明等

A排列整齐

B对比协调

C正负有对

D典雅庄重

1. 影响面粉吸水量的因素很多，主要有()。

A湿度

B含水量

C粉质

D面筋质

E温度

2. ()中的蛋白质属于完全蛋白质。

A蹄筋

B牛奶

C鸡蛋

D大豆

E肉皮

3. 福建菜系是由福州、()等地方菜系发展而成。

A柳州

B泉州

C广东

D广州

E厦门

1. 企业质量管理的计划、()、检查、处理四个阶段，简称为PDCA循环。

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