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2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月2日

2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月2日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：963

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月2日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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判断题 单选题 多选题 主观题

1. “酸雨”的形成与工业“三废”污染有关。

A对

B错

2. 我国著名的板栗品种有京东板栗、黑油板栗、泰安板栗、确山板栗。

A对

B错

3. ＞（）千层饼的制作要点：饼层片要薄，要均匀

A对

B错

1. ( )装盘方法应该设计出具有高雅境界的的构图。

A象形式

B点缀装饰式

C随意式

D图案式

2. 杏仁为我国原产，()多产苦杏仁。

A内蒙古

B辽宁

C新疆

D北京

3. ()是第一观感，只有色泽鲜明的点心才能引起人们的食欲。

A造型

B摆碟

C色彩

D意境

1. 市场调查是通过一定的方法，了解市场的过去和现状及其发展趋势，为()，合理组织经营活动提供科学依据的调查活动。

A开拓饮食市场

B开拓消费市场

C开拓消费需求

D决策经营目标

E决策经营了解

2. 京式特色馅心品种有()。

A狗不理包子馅

B菜肉馅

C羊肉馅

D狗肉馅

E冬菜馅

3. 福建菜系是由福州、()等地方菜系发展而成。

A柳州

B泉州

C广东

D广州

E厦门

1. 利用计算机的计算和逻辑运算功能，帮助人们进行产品设计和工种设计的方法称为()。

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