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2023年公共营养师每日一练《四级》6月27日

2023年公共营养师每日一练《四级》6月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：609

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》6月27日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 人体所需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病、促进健康的目的运用卫生资源和医疗保健手段向个人、群体和社会提供必要服务。（　）

    A对

    B错

  • 3. 大颗粒玉米粥相对于小颗粒玉米粥来说，前者容易引起较大幅度血糖升高。（）  

    A对

    B错

  • 4. 一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）  

    A对

    B错

  • 1. 每日食用200～250g粗制面粉或大米，可为3～6岁儿童提供（）的能量。

    A65%～70%

    B60%～65%

    C55%～60%

    D50%～55%

  • 2. 青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在（　　）岁身高停止增长。

    A15～16

    B16～17

    C17～18

    D19～20

  • 3. 牛乳中蛋白质含量比较恒定，约为（　　）。

    A1%

    B2%

    C3%

    D5%

  • 4. 社区营养干预的场所不包括（）。

    A学校

    B社区

    C医院

    D工厂

  • 1. 在测定食物血糖生成指数GI时，通常标准参照物选择（）。

    A白面包

    B果糖

    C淀粉

    D葡萄糖

    E全麦面包

  • 2. 灭菌乳的质量检验项目包括（）。

    A硝酸盐

    B蛋白质和脂肪

    C酸度和杂质

    D非脂乳固体

    E微生物

  • 3. 锌的良好来源是（）

    A花生

    B动物内脏

    C红色肉

    D海产品

    E谷类胚芽

  • 4. 出现（）情况需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B上腹部区疼痛或“烧心”

    C特别眩晕

    D严重气短

    E时间超过计划20min

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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