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2023年公共营养师每日一练《四级》6月18日

2023年公共营养师每日一练《四级》6月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：675

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》6月18日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 甘草长期使用易致水肿。（　）

A对

B错

2. 黄芪的功效是补气固表，利尿消肿，托毒排脓，敛疮生肌。（　）

A对

B错

3. 膳食调查某人的能量的实际摄入量等于RNI，可以认为不存在不足。（）

A对

B错

4. 免疫系统功能是保护机体免受内源和外源性病原体的侵害。（　　）

A对

B错

1. 儿童维生素C缺乏时的临床表现不包括（）。

A腹泻

B易激惹

C呕吐

D体重增加

2. 下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。

A全鸡蛋

B牛奶

C大豆

D牛肉

3. 婴幼儿期缺乏（　　）可能导致佝偻病。

A维生素A

B维生素B

C维生素C

D维生素D

4. 评价食物蛋白质营养价值，应考虑（　　）。

A蛋白质含量

B消化率和利用率

C必需氨基酸模式

D以上都包括

1. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

B蛋白质有助于组织的形成和增长

C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

D人参皂甙有助于延缓衰老

E锌是儿童生长发育必需的元素

2. 专用粉的质量指标包括（）。

A降落数值

B水分

C含砂量

D湿面筋

E口味

3. 下列属于称重记账法特点的是（）。

A适合进行全年不同季节的调查

B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

E可用于分析个体膳食摄入情况

4. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

A一开始不要做剧烈的运动

B饿了也要坚持运动

C水分的补给充足

D身体不适时要休息

E可以长时间进行室内运动

1. 请简述学校营养配餐的原则。

2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

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