2025年公共营养师每日一练《四级》2月5日

• 1. 蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）

  A对

  B错

• 2. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）

  A对

  B错

• 3. 预先定量包装，或装入（灌入）容器中可供消费者直接利用的营养素称为预包装食品.（ ）

  A对

  B错

• 4. 心脑血管病相关的营养因素包括能量、脂肪和胆固醇摄入过多、维生素和微量元素缺乏、饮酒过量等。（ ）

  A对

  B错

• 1. 诊断锌缺乏的理想指标为（）。

  A发锌

  B血锌

  C尿锌

  D目前没有

• 2. 下列属于瓜茄类蔬菜的是（　　）。

  A冬瓜

  B韭菜

  C荠菜

  D黄花菜

• 3. 下列人群中，宜食用红枣的是（　　）。

  A贫血者

  B下腹胀满者

  C大便秘结者

  D龋齿疼痛者

• 4. 出现（）的情况不需要停止运动。

  A不正常的心跳

  B感到有些疲劳

  C特别眩晕

  D严重气短

• 1. 宣传资料按载体的形式可分为（）。

  A印刷品（纸制）

  B活体广告

  C录像带

  D光盘

  E幻灯片

• 2. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。

  A食物中某种营养素的含量的高低

  B食物中营养素的种类是否齐全

  C食物中营养素的数量和比例是否合理

  D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

  E食物中营养素的营养特性

• 3. 下列（）是儿童缺锌的表现。

  A食欲差

  B味觉迟钝

  C生长迟缓

  D性发育不良

  E免疫功能受损

• 4. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

  A多种病因引起严重吸收不良

  B慢性酒精中毒造成营养不良

  C慢性肝炎

  D长期全静脉营养

  E严重骨折

• 1. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
  

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  
  计算11月15日就餐人日数。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。