登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
职业技能
>
粮油食品检验人员
>
餐饮食品安全管理员
>
肉制品的蒸煮灭菌有以下几种方式()
多选题
肉制品的蒸煮灭菌有以下几种方式()
A. 低温灭菌
B. 高温灭菌
C. 高温高压灭菌
D. 高温低压灭菌
查看答案
该试题由用户769****88提供
查看答案人数:38690
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户769****88提供
查看答案人数:38691
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
多选题
肉制品的蒸煮灭菌有以下几种方式()
A.低温灭菌 B.高温灭菌 C.高温高压灭菌 D.高温低压灭菌
答案
单选题
煮后的香菇、肉制品必须散热到()度以下再行存储
A.50℃ B.60℃ C.40℃
答案
单选题
煮制畜肉制品时使汤色变白的物质是()
A.矿物质 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素
答案
判断题
肉干是以精选瘦肉为原料,经煮制、复煮、干制等工艺加工而成的干肉制品
答案
单选题
快速热置换蒸煮技术中,蒸煮过程有()次黑液置换
A.二次 B.三次 C.四次 D.五次
答案
判断题
腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品()
答案
主观题
肉制品辅料有哪些种类?
答案
主观题
肉制品辅料有哪些种类
答案
主观题
试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点?(从结构和作用上)
答案
主观题
下列肉制品中属于咸肉制品的是( )。
答案
热门试题
发酵肉制品不属于熟肉制品范围()
在使用蒸煮锅蒸煮时,如果采用直接加热方式升高温度,必须采用药液循环加热系统。
在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品
腌腊肉制品有何特点?
腌腊肉制品有哪些种类?
腌腊肉制品有何特点
腌腊肉制品有哪些种类
简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构?
塔式连续蒸煮器的蒸煮锅的主要结构构成?
肉制品中添加淀粉有什么作用?
肉制品中添加蔗糖有何作用?
肉制品中添加淀粉有什么作用
以下肉制品取样后正确的做法是()。
以下哪项不属于熟肉制品的是()
高温肉制品和低温肉制品营养价值基本一致。
蒸煮能使()经过15~30分钟的蒸煮均可死亡。
蒸煮能使()经过15~30分钟的蒸煮均可死亡
(制浆)蒸煮
蒸、煮、燀法炮制常用的辅料有
立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP