对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。

葡萄酒在发酵接近尾声时，酒体中的残糖这时接近于（ ） 红葡萄酒进行苹果酸-乳酸发酵时需要将葡萄酒的pH值调至（） 总糖大于的葡萄酒是甜葡萄酒（） 在密闭容器内，酵母菌利用葡萄糖产生酒精，此过程不生成（） 葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（） 和红葡萄酒相比，白葡萄酒通常发酵于（） 酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）成乙醇 如果葡萄酒的发酵温度达到（）度，酵母就会被杀死。 葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为（），酵母才能正常发酵。 果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（） 葡萄酒按糖的含量可分为四类，分别是：（）葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。 干型葡萄酒主发酵结束后的残糖含量是（ ） 家酿葡萄酒时，在发酵过程中应该注意呵护酿造的葡萄酒，需要考虑的点是（） 葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。 甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行酒精发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们释放的二氧化碳和吸收的氧气的比为（） 有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为（） 有甲，乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵.若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为（） 加强葡萄酒是一种在葡萄发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精的葡萄酒，所以酒精含量一般较高，约占15%-22%；加强葡萄酒包括（??????? ） 按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有 与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵