中国大学MOOC: 庆寿宴席的菜品很讲究，特别忌讳的菜品是 。

中国大学MOOC: 按照食用器官分类法，蔬菜可以分为根菜类、茎菜类、叶菜类、 和果菜类 。 下列菜品中，属于官府湘菜代表菜品的是（）。 以下哪个菜品不是滇菜（） 菜品互饰利用的是不同菜品之间（）的特性。 以下列举菜品属于福建传统菜品的选项是（） 近代以前，中国的菜品少有辣味（） 仿真型菜品的代表菜有（）。 调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。 中国大学MOOC: 常州人过年要吃的第一道菜是（ ） 中国大学MOOC: 西餐的七道菜中最后一道是？（ ） 原料蒸制时再蒸屉中应注意：汤少的菜品放在上面、汤多的菜品放在下面、色泽淡的菜品放在上面、色泽重的菜品放在下面、不易熟的菜品放在上面、易熟的菜品放在下面（） 菜品介绍的内容有菜品的烹调和服务方法。 菜品互饰是指在（）中，不同菜品之间的互补互饰。 菜品定价要真实反映菜品的成本、费用、税金和目标利润（） 下列菜品中属于浙菜的是（）。 下列菜品不属于江苏菜代表菜的是（） 根椐菜品的出厂日期，进行先后顺序排序，先日期的菜品摆在外面，后日期的菜品摆在后面，依据先日期先用的原则，做到不浪费菜品（） 下列菜品的堂食售价，哪几款菜品的售价为18元（） 中国大学MOOC: 点菜时尽量不要同时点几道同类型的菜。 中国菜对菜品原料的产地、季节、部位、营养、卫生选择十分讲究，根据原料特点采用不同的烹调方法体现中式烹饪特点（）