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以下哪个菜品不是滇菜()
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以下哪个菜品不是滇菜()
A. 薄饼洱海虾
B. 青椒白参炒蛋
C. 香芋南瓜山药
D. 四季春城
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以下哪个菜品不是滇菜()
A.薄饼洱海虾 B.青椒白参炒蛋 C.香芋南瓜山药 D.四季春城
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A.传菜及上菜时务必仔细核对菜品名称、忌口、斤数、跟料、跟带工具等信息,第一次把事情做对 B.不等菜,将好吃的菜品第一时间送上桌,哪怕快1秒,做到1分钟传菜响应 C.传菜时注意安全,行走过程中注意礼让客人 D.传菜时已经拿取了凉档的3道菜,发现面点有2道菜马上就要做好了,所以在面点等待
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我店菜品属于洞庭湖区菜,有许多洞庭湖特产,以下哪些菜是属于洞庭湖特产()
菜品互饰利用的是不同菜品之间()的特性。
调味在丰富菜品属性方面,对菜品的()作用更为突出。
菜品的成品菜中心温度应在()度以上。
下列属于江湖菜的菜品的是( )。
以下哪些菜品整份是200g()
以下哪些菜品整份是400g()
原料蒸制时再蒸屉中应注意:汤少的菜品放在上面、汤多的菜品放在下面、色泽淡的菜品放在上面、色泽重的菜品放在下面、不易熟的菜品放在上面、易熟的菜品放在下面()
菜品介绍的内容有菜品的烹调和服务方法。
菜品互饰是指在()中,不同菜品之间的互补互饰。
菜品定价要真实反映菜品的成本、费用、税金和目标利润()
下列菜品中不属于杭州菜的是()。
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