单选题

过氧化值上升表明发生分解的物质是()。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素

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过氧化氢在pH值为10~12时最稳定,在酸性溶液中极易分解,在强光,特别是短波射线下也能发生分解。 过氧化氢在pH值为10~12时最稳定,在酸性溶液中极易分解,在强光,特别是短波射线下也能发生分解() 下列哪个条件油脂发生过氧化,产生许多过氧化脂质,这种物质对人体有害。 下列哪个条件油脂发生过氧化,产生许多过氧化脂质,这种物质对人体有害。 过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标 过氧化钠、过氧化钾、过氧化钙等。这些物品发生着火,要雾状水扑救。 一次查获过氧化钠、过氧化钾、过氧化铅等氧化性物质(有机过氧化物)0.5千克以上的,每起奖励500元() (报关编码)过氧化醇、过氧化醚、过氧化酮 油脂过氧化值是反应油脂() 血细胞内的过氧化物酶分解过氧化氢,释放出 长时间放置会发生氧化反应生成过氧化物,过氧化物不稳定,受热时容易分解发生爆炸。因此蒸馏时不能蒸干 过氧化氢在强光,特别是短波射线波长为3200~3800埃下也能发生分解,爆炸极限为255%~100%,745%以上的过氧化氢,其上限可达26%,遇电火花会发生气相爆炸() 何谓油脂的过氧化值 油脂的过氧化值(POV) 过氧化物类引发剂的活性次序一般为:过氧化二酰类>过氧化二碳酸酯类>过氧化酯类>过氧化二烷基类>过氧化氢() 抗氧剂具有阻止过氧化物的分解和吸收过氧化物出来的游离剂。 抗氧剂具有阻止过氧化物的分解和吸收过氧化物出来的游离剂() 过氧化钠及过氧化钾 环已基过氧化氢热分解生成() 脂质过氧化反应必需的催化物质是()
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