主观题

如需擦拭盛装熟食品的容器,应用经消毒的专用抹布的目的是()

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主观题
如需擦拭盛装熟食品的容器,应用经消毒的专用抹布的目的是()
答案
单选题
如需擦拭盛装熟食品的容器,应用经消毒的专用抹布的目的是()。
A.避免清洗引起的交叉污染 B.避免盛装容器或工具引起的交叉污染 C.避免加工人员引起的交叉污染 D.避免存放不当引起的交叉污染
答案
多选题
区分生、熟食品容器的有效方法包括()。
A.生 B.生 C.生 D.直接标注生
答案
多选题
区分生、熟食品容器的有效方法包括_____
A.采用不同的材质和形状。 B.采用不同的存放位置。 C.在各类盛器标上不同的标记。 D.直接标识生、熟的字样。
答案
判断题
生熟食品容器应有明显标志,并要定点存放。
答案
单选题
盛装生、熟食品的容器应当()使用。
A.分开 B.混用
答案
单选题
生、熟食品容器能够明显加以区分的目的是()。
A.避免采购引起的交叉污染 B.避免盛装容器或工具引起的交叉污染 C.避免加工人员引起的交叉污染 D.避免存放不当引起的交叉污染
答案
单选题
配备足够数量的生、熟食品容器的目的是()。
A.避免用餐容器数量不够 B.避免加工人员引起的交叉污染 C.避免盛装容器或工具引起的交叉污染 D.避免存放不当引起的交叉污染
答案
主观题
擦拭直接入口食品()的抹布应经过消毒。
答案
主观题
食品容器及器具应用下列哪种清洗(??? )
答案
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