脂肪酸败的早期标志是酸价升高。

下列最易酸败的脂肪酸是哪一种（） 根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两大类。 油脂酸败的重要标志是什么？油脂中游离脂肪酸的含量用什么指标来表示？ 多不饱和脂肪酸是膳食中使血液胆固醇含量升高的主要脂肪酸。 油脂酸败一般酸价升高,碘价降低。 脂肪酸败包括 脂肪酸败的实质是（） 一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。() 按饱和程度，脂肪酸分为： 脂肪酸、 脂肪酸、 脂肪酸 根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即完全饱和脂肪酸和不完全饱和脂肪酸。 脂肪酸败的机制包括 血浆游离脂肪酸浓度升高可见于 植物油富含不饱和脂肪酸，然而它保存性较好；精炼牛油富含饱和脂肪酸，但保存性较差，容易氧化酸败。其原因可能是 脂肪酸中，不饱和脂肪酸是固态的，饱和脂肪酸是液态的。 在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。脂肪氧化酸败后并无多大碍，仍可食用。 在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。脂肪氧化酸败后并无多大碍，仍可食用（） 下列脂肪酸中，必需脂肪酸是 下列脂肪酸中，必需脂肪酸是（） 下列脂肪酸中，必需脂肪酸是（） 脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。( )