单选题

以下关于非标准刀法举例,不正确的是()。

A. 剞法适用于质地脆嫩
B. 起法适用于畜
C. 撬法适用于脆性原料,如撬冬笋
D. 剖法适用于筋络较多的肉类原料,如鸡脯

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单选题
以下关于非标准刀法举例,不正确的是()。
A.剞法适用于质地脆嫩 B.起法适用于畜 C.撬法适用于脆性原料,如撬冬笋 D.剖法适用于筋络较多的肉类原料,如鸡脯
答案
单选题
以下关于船舶使用非标准货系固设备的说法,不正确的是()
A.多用途船在装载普通件杂货时使用非标准货系固设备 B.滚装船在装载公路车辆及铁路车辆时使用非标准系固设备 C.散装货船在装载货物单元时使用非标准系固设备 D.近海供应船在装载无专用系固设备的集装箱时使用非标准货系固设备
答案
单选题
起刀法是一种非标准刀法。以下关于其使用效果的描述,不准确的是()
A.分解带骨原料 B.分解同一原料中不同组织 C.取鱼青蓉 D.除骨取肉
答案
单选题
以下刀法属于非标准刀法的是()。
A.起刀法 B.推片法 C.反斜刀法 D.抖刀法
答案
单选题
以下刀法不属于非标准刀法的是()
A.剞法 B.起法 C.斜刀法 D.拍法
答案
判断题
刀法分为标准刀法和非标准刀法两大类()
答案
判断题
刀法分为标准刀法和非标准刀法两大类()
答案
多选题
以下关于非标准币管理的表述,正确的有()
A.站务员(票务)在收取乘客交付的现金时,如发现设备不能识别且人工无法确认真伪的钞票,应立即退还乘客 B.同银行兑换的硬币必须一周内由值班员(客运)与站务员共同清点,发现假|币,及时通知银行更换 C.值班员(客运)为站务员(票务)进行票款结账时,发现钱款为假|币的,由二人共同即时补足票款 D.银行清点票款时发现假|币,由送行票款的相关封装人负责补足票款
答案
单选题
下列关于非标准设备的说法,不正确的是()。
A.非标准设备是指国家已定型的标准 B.非标准设备原价的计算方法有成本计算估价法、系列设备插入估价法、分部组合估计法、定额估价法 C.采用成本计算估价法的计算结果精度较高 D.采用任何计算方法都应该使准确度接近实际出厂价
答案
单选题
非标准刀法主要包括()等几种。
A.剞 B.斩 C.改 D.剞
答案
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