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酱香专用糯高粱属于()
单选题
酱香专用糯高粱属于()
A. 本地红缨子
B. 东北大高粱
C. 本地高粱
D. 大高粱
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酱香专用糯高粱属于()
A.本地红缨子 B.东北大高粱 C.本地高粱 D.大高粱
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主观题
泸州老窖特曲以糯高粱为原料,用小麦制曲。()
答案
单选题
酱香型白酒由酱香、醇甜、窖底香三种典型体组成()
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答案
主观题
糯高粱具有()、()的特点,适用于()生长,是历史悠久的优良酿酒原料。
答案
单选题
以下哪种香型的白酒带有馥郁的高温曲香味,酱香、焦香、果香(酯香)、糊香配合协调,以酱香为主,焦香、糊香为辅,且不显露,相互烘托()
A.清香型 B.浓香型 C.酱香型 D.董香型
答案
判断题
华陈酱酒被中国酱酒大师季克良亲笔题词“合江酱香”
答案
判断题
安徽口子窖属于大曲酒,浓香中带酱香,诸味协调()
答案
判断题
汆制菜肴的特点是保证本色鲜味,肉质酥软香糯()
答案
判断题
熟甜馅的口味一般以香、甜、糯为特点。( )
答案
单选题
仟吉粽子的食材米的特点是晶,香,糯()
A.正确 B.错误
答案
热门试题
中国白酒公认的香型有十一种,酱香、浓香、清香、米香、鼓香、凤香、特香、药香、兼香、老白干香和()
董酒的工艺是先生产高粱酒后,再用高粱酒作底锅水串蒸香醅得酒,称为“二次法”串香()
酒鬼酒产于湘西,为酱香型名酒,酒色清亮透明,窑香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、后味爽净悠长。
芝麻香型白酒的品评进行闻香时以()香加酱香为主,有明显的焦香味
茅台酒和茅台酱香系列酒的原料是()
中国大学MOOC: 茄汁豆制作完成后成品要求酥香软糯,酸甜可口。
香辛料在酱卤肉制品中应用说法正确的是( )。
我国白酒按香型可分为酱香刑、()、()、米香型和其他香型。
傣族饮的(),就是在铛罐中冲泡茶叶后,加入椒、姜、桂、盐、香糯等调和而成
傣族饮的(),就是在铛罐中冲泡茶叶后,加入椒、姜、桂、盐、香糯等调和而成
原料不同,成品酒的风味差别较大,故有高粱香、玉米甜、大麦冲、大米()的特点。
原料不同,成品酒的风味差别较大,故有高粱香、玉米()、大麦冲、大米净的特点。
()具有”酱香突出,酒体醇厚,优雅细腻,回味悠长,空杯留香“的特点
江苏常熟的血糯又称( )红血糯。
川香麻辣小龙虾用炒辣椒调味料开封口__储存,开封效期__天,川香麻辣风味酱__储存,开封后__天()
糯性对糯性为显性,将纯非糯性品种与糯性品种杂交得F1,取F1的花粉用碘液染色;凡非糯性花粉呈蓝色,糯性花粉呈棕红色,在显微镜下这两种花粉的微粒,非糯性与糯性的比例为:()
水稻的非糯性是显性、糯性是隐性。将纯种非糯性与糯性两个品种杂交,取F1的花粉用碘液染色,凡非糯性花粉呈蓝色,糯性花粉呈棕红色,在显微镜下统计这两种花粉,糯性与非糯性的比例为()
500ml茅台王子酒(酱香经典)的指导零售价是元/瓶()
采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。
水稻的非糯性对糯性为显性,将纯非糯性品种与糯性品种杂交得F1,取F1的花粉用碘液染色;凡非糯性花粉呈蓝色,糯性花粉呈棕红色,在显微镜下观察这两种花粉的微粒,非糯性与糯性的比例为()
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