原料不同，成品酒的风味差别较大，故有高粱香、玉米甜、大麦冲、大米（)的特点。

剑南春酒的前身剑南烧春、以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料 潮州菜在烹调中注重保持原料的鲜味，偏重香、鲜、甜。 潮州菜在烹调中注重保持原料的鲜味，偏重香、鲜、甜（） 原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。 （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 对于小麦，腹沟的深浅宽窄对容重的影响较大。对于玉米，因籽粒在果穗上着生的部位不同，其粒形、成熟度、饱满度差别明显，因而容重差别较大。 对于小麦，腹沟的深浅宽窄对容重的影响较大。对于玉米，因籽粒在果穗上着生的部位不同，其粒形、成熟度、饱满度差别明显，因而容重差别较大（） 进口高粱、大麦等质量安全第一责任人是（） 品酒师能够分辨出多种不同白酒味道的细微差别，这种能力称作（）。 酱香专用糯高粱属于（） 沾就是把另一种或几种半成品原料撒在半成品上,起衬托和增加风味的作用（） 成品酒标准码放是几层（） 口岸海关对进口高粱、大麦进行现场查验时，查验重点为（） 最适宜制粉的玉米是甜型玉米（） 简述用不同的方式加工制备的着色焦香麦芽，其风味特点有何不同？ 下列哪些可能不是4000年前山西老陈醋的原料（ ）。《舌尖上的历史与文化》这门课认为历史是（）。: 大麦 蔗糖 豌豆 高粱 玉米高粱等行距种植，行距应为（）cm 所有入库的不合格成品酒，接到质量部的《成品酒待处理通知单》后必须全部系统冻结（） 酒厂用于收购大豆、玉米、高粱等生产原料的贷款属于“农用物资和农副产品流通贷款”（）