食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（ ）

血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（） 测得某食品样品含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（） 测得某食品样品含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（） 食物中含氮量占蛋白质的（____），由氮计算蛋白质的换算系数即是6（） 食物中含氮量占蛋白质的，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（） 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以 由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（） 测得某食品中蛋白质的含氮量为0.80g，此样品约含蛋白质多少克？（） 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（） 奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的（） 随氮用量增加，烟叶中总糖含量（），烟碱含量（），蛋白质含量（）。 蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。 食物中含氮量一般占蛋白质的（）%，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25 凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（） 用凯式定氮法测定食品中蛋白质含量不需要的试剂是（） 氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。 氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。 蛋白质中氮的含量约为________。