多选题

食品中蛋白质含量可通过()来确定。

A. 食物中各氨基酸含量的总和
B. 总氨量×氮折算系数
C. 总氮量×氨折算系数
D. 总氮量×氮折算系数
E. 食物中各必需氨基酸含量的总和

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多选题
食品中蛋白质含量可通过()来确定。
A.食物中各氨基酸含量的总和 B.总氨量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.总氮量×氮折算系数 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
多选题
食品中蛋白质含量可通过()来确定
A.食物中各氨基酸含量的总和 B.总氨量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.总氮量×氮折算系数 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
多选题
食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定。
A.总氨量×氮折算系数 B.总氮量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.食物中各氨基酸含量的总和 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
多选题
食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定
A.总氨量×氮折算系数 B.总氮量×氮折算系数 C.总氮量×氨折算系数 D.食物中各氨基酸含量的总和 E.食物中各必需氨基酸含量的总和
答案
判断题
食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。( )
答案
多选题
以下几种食品中蛋白质含量,食品标签可以声称“高”蛋白或“富含”蛋白质()
A.≥12g/100g B.≥6g/100ml C.≥6g/100KJ D.≥6g/420KJ
答案
单选题
计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量,再乘以()
A.A.5.25 B.B.6.25 C.C.7.25 D.D.8.25 E.E.9.25
答案
单选题
下列食品中蛋白质含量最高的是()  
A.米饭 B.黄瓜 C.豆腐 D.面条
答案
多选题
蛋白质含量较低的食品有()
A.蔬菜 B.海带 C.水果 D.坚果 E.肉类
答案
单选题
下列哪些食品蛋白质含量较高()
A.三文鱼 B.面包 C.土豆 D.猕猴桃
答案
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