高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高（通常酸碱度（pH）大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85），常温下容易腐败变质的食品。

“宏量营养素”包括蛋白质、碳水化合物和（） 碳水化合物、蛋白质、脂肪三大代谢的枢纽是（）。 每克蛋白质或碳水化合物在体内氧化可以释放能量为（　　）。 3大营养素包括碳水化合物，脂肪和蛋白质，其中碳水化合物供给能量的合理比例是（）左右 蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水，以碳水化合物产生的内生水最多。 蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水，以碳水化合物产生的内生水最多。（ ） 蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内代谢会产生内生水，以碳水化合物产生的内生水最多。（） 热能平衡主要是指蛋白质、脂肪和碳水化合物之间的（）平衡 人体需要的微量营养素是指蛋白质、脂肪和碳水化合物。 每克碳水化合物、蛋白质和脂肪产能分别是kcal（） 蛋白质、脂肪、碳水化合物的修约间隔为0.1（） 蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量折算系数依据为（） 食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪是热能的来源。（） 某45岁男性日平均摄入蛋白质88克、脂肪60克和碳水化合物320克。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是（） 某45岁男性日平均摄入蛋白质88克、脂肪60克和碳水化合物320克。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是 某45岁男子日平均摄入蛋白质88克、脂肪100克和碳水化合物320克，其蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能分别是（　　）。 碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。 蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内供能的比例为（） 能量的组成和来源有蛋白质、脂肪、碳水化合物和（）。 食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（）