配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（）提高其营养价值。

为使蛋白质的互补作用得以充分发挥，食物的生物学属性越远越好、搭配的食物种类愈多愈好、各种食物要同时或先后食用（） 被昆虫污染过的食物完全失去营养价值及食用价值。 （）评定一种食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。 食物蛋白质营养价值指的是（　　）。 下列哪种食物营养价值比较高（） 黑色食物(如:木耳)的营养价值是超过浅色食物的。() 黑色食物(如:木耳)的营养价值是超过浅色食物的。() 判断食物的营养价值需要考虑的因素包括该食物（） 食物的营养价值是指某种食物所含（）满足人体营养需要的程度 烹调对食物营养价值的影响包括（） 食物营养价值的评定与（ ）因素无关。 食物的营养价值的概念范畴包括（）。 食物营养价值的评定与( )因素无关 烹调对食物营养价值的影响包括（） 食物营养价值的评价方法不包括（） 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（） 某食物的INQ≥1，则通常可认为该食物的营养价值（） 评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。 评价食物蛋白质营养价值，应考虑