食物营养价值的评价方法不包括（）
A. 营养素的种类和数量
B. 营养质量指数
C. 食物的抗氧化能力
D. 食物的感官×指标
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食物营养价值的评价方法不包括（）
A.营养素的种类和数量 B.营养质量指数 C.食物的抗氧化能力 D.食物的感官×指标
答案
食物蛋白质营养价值的评价方法包括：（）。
A.微量凯氏定氮法 B.蛋白质净利用率 C.氨基酸功效比值 D.氨基酸评分 E.表观消化率
答案
评价食物蛋白质营养价值，应考虑评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
答案
评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）
A.营养素种类 B.营养素含量 C.营养素质量 D.烹调加工的影响 E.食物的总抗氧化能力
答案
（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法
A.氨基酸种类 B.生物价 C.摄入量 D.必需氨基酸数量
答案
评价食物的营养价值，要考虑（）
答案
什么是评价食物蛋白质营养价值最常用的方法？
答案
蛋白质营养价值的评价指标不包括（）
A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.蛋白质利用率 D.蛋白质吸收率 E.氨基酸评分
答案
评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。
A.脂溶性维生素的含量 B.必需脂肪酸的含量 C.脂肪的消化率 D.必需脂肪酸齐全
答案
评价食物蛋白质营养价值，应考虑
A.氨基酸模式 B.以上都包括 C.利用率 D.蛋白质含量 E.消化率
答案
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粪便可用于评价食物的营养价值（）
如何评价食物中蛋白质的营养价值？
食物蛋白质营养价值评价的基础是（ ）
简述如何评价食物蛋白质的营养价值
烹调对食物营养价值的影响包括（）
食物的营养价值的概念范畴包括（）。
烹调对食物营养价值的影响包括（）
食物脂类营养价值应从哪几个方面评价？
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。
营养学中，用来评价食物蛋白质营养价值的有()。
食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
不是评价食物蛋白质营养价值的指标的是 （ ）
评价食物蛋白质营养价值的公式 表示的是
评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
判断食物的营养价值需要考虑的因素包括该食物（）
生物价（BV）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法，其公式是（）
食品营养价值的评定不包括（）。
食品营养价值的评定不包括
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