单选题

制作果脯馅的原料是:果脯、白糖、大油、()、金糕、麻油

A. 熟面粉
B. 生面粉
C. 大米粉
D. 糯米粉

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下列不属于果脯蜜饯的是()。 制作豆沙馅的原料有:红小豆500克、白糖克、糖玫瑰50克、花生油150克() 当加入的各种果脯或蜜饯总量不超过,可以在配料表中统一标示为蜜饯、果脯() ()以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成,口味大甜大咸。 制作茉莉白糖馅时,如馅太松散可略加少量水() 某些果脯加工前投入柠檬酸溶液中,目的是( )。 制作瓤馅鸡蛋的原料有() 果脯、蜜饯类原料保管中出现干缩、返潮、出现霉陈味等现象,不可用糖重新熬煮。 对于1500箱果脯毁损的损失,谁有权提出索赔的请求?( ) 桃李果脯裹层糖,发明者在御膳房 制作奶油布丁派馅,下列何种原料不为凝冻原料() 中式面点的馅心制作,原料加工均要求()。 制作甜馅的原料一般以为好() 果脯生产时,要用0.2—0.5%的亚硝酸盐浸泡果实。 简述任意一种果蔬的加工方法(罐头或果脯)。 果脯生产时,要用0.2—0.5%的亚硝酸盐浸泡果实() 在接待德国客人时,应注意不要向其推荐果脯作为茶点() 制作元宵的一般配料为糯米粉1000克,熟面粉150克,绵白糖350克,熟芝麻仁15克,熟花生仁20克,熟核桃仁20克,青梅10克,金糕条10克,麻油()克,糖桂花10克,水适量。 生长成熟的( )豆类是制作泥茸馅的常用原料。 旸樱馅的原料有:鸡蛋500克、黄油75克、白糖500克、牛奶()克、香草粉克。
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