单选题

重大活动食品留样存放的冰箱应_____。

A. 专用
B. 专人负责
C. 上锁保管
D. 以上都是

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单选题
重大活动食品留样存放的冰箱应_____。
A.专用 B.专人负责 C.上锁保管 D.以上都是
答案
判断题
重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管。
答案
判断题
食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品()
答案
单选题
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管
A.12 B.24 C.48 D.72
答案
主观题
重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放()小时以上。
答案
单选题
将贴好标签的留样食品按序存放在恒温冰箱内。冰箱温度设定为()
A.0℃~5℃ B.0℃~4℃ C.0℃~3℃
答案
多选题
对重大活动餐饮服务食品留样的要求()
A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内 B.在冷藏条件下存放48小时以上 C.每个品种留样量应满足检验需要 D.做好记录
答案
单选题
留样食品要冷藏存放小时以上()
A.A、24 B.B、48 C.C
答案
多选题
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。()
A.特大型餐饮服务单位 B.学校食堂(含托幼机构食堂) C.集体用餐配送单位 D.重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐
答案
单选题
对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是()
A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内 B.在冷藏条件下存放48小时以上 C.每个品种留样量应满足检验需要 D.以上都是
答案
热门试题
留样的食品每个品种留样量应不少于()克,在冷藏条件下存放()小时以上。 留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。 由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。 由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败, 应在冷冻条件下存放 对重大活动餐饮服务食品留样的要求是1.()2.()3.() 对重大活动餐饮服务食品留样的要求是1.()2.()3.() 学前儿童的食品,在送往各班之前应进行留样,在冰箱保存48小时,以备检查() 大型宴会.重要接待,厨房每样食品都必需由专人负责留样; 每餐.每样食品必须按要求留足(),留样食品冷却后,必须专用盒密封好,并在外面标明留样时间.菜名.台号;食品留样必须立即密封好.贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。 留样食品每种留样量应不少于10克() 进行食品留样,应将样品在( )条件下存放( )小时以上。 留样食品应在冷冻的条件下存放48小时。 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等() 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识() 留样食品应保留()小时以上 留样食品每个品种的留样量应不少于100克。 留样食品应按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放以上,每个品种留样不少于() 食品在冰箱中存放要求()。 在冰箱保存食物时,生熟食品应怎样存放? 餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()
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