相关试题
换一换
水原性主坯内主要含有( )、蛋白质、水三种成分。
A.淀粉 B.糖 C.面粉 D.面筋
答案
水原性主坯根据用水温度的不同，一般可分为三种（）
A.冷水面团.热水面团和烫水面团 B.明酥面团.暗酥面团和半暗酥面团 C.烧饼面团.包子面团和烧麦面团 D.冷水面团.热水面团和温水面团
答案
水原性主坯的工艺流程是( )、水调和揉制。
A.油 B.糖 C.粉料 D.化学膨松剂
答案
含有蛋白质水成分囊变的MR表现为（ ）
A.T1加权像低信号，T2加权像高信号 B.T1加权像低信号，T2加权像低信号 C.T1加权像高信号，T2加权像高信号 D.T1加权像高信号，T2加权像低信号 E.T1加权像等或高信号，T2加权像低或高信号
答案
人血浆含有60多种蛋白质，其中三种蛋白质与大多数药物结合有关，即____、____和____
答案
按主坯的属性分类可分为水原性主坯、膨松性主坯、( )、特殊性主坯。
A.层酥性主坯 B.薯粉类主坯 C.杂粮类主坯 D.淀粉类主坯
答案
营养学上将蛋白质分为（）、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。
A.完全蛋白质 B.猪肉蛋白质 C.鸡肉蛋白质 D.动物蛋白质
答案
水原性主坯是料粉加化学膨松剂直接调好揉制的主坯。( )
答案
房水的主要成分是蛋白质。
答案
有些酶除了蛋白质外还含有非蛋白质成分。
答案
热门试题
膨松性主坯内的蛋白质必须是吸水可以形成( )的蛋白质。
酵母菌细胞壁上含有葡聚糖、蛋白质和甘露聚糖三种成分，其中葡聚糖是赋予细胞壁机械强度的主要物质。
蛋白质浑浊分为冷浑浊、热浑浊和蛋白质多酚聚合沉淀三种。（）
参与蛋白质生物合成的RNA有三种（）、（）、（）
水原性主坯工艺流程中的关键在于( )的变化。
蛋白质种子成熟后期，种子内主要积累（）
组成细肌丝的三种蛋白质是（）、（）和（）。
双缩脲反应可用来测定蛋白质，其主要成分含有（）。
双缩脲反应可用来测定蛋白质，其主要成分含有（ ）
甲说：“球形蛋白质的免疫原性不及纤维形蛋白质强。”乙说：“聚合状态的蛋白质较单体蛋白质的免疫原性强。”谁对（）
氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量 ( )。
蛋白质是由碳、氢、氧三种元素组成的。
人体内主要运输铁的蛋白质是
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护发用品的主要成分有蛋白质、水、（）和天然营养物。
仅含有蛋白质成分，不含有核酸的微生物是 ( )
仅含有蛋白质成分，不含有核酸的微生物是（）
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蛋白质分子组成除了氨基酸以外，不含有其他非氨基酸成分的蛋白质称为（）
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