在调味时，（）的作用主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇，抑制菜肴原料的苦味

酸辣味中的辣味调味品是（）。 主要呈现鲜咸味基本特征的调料有（） 川菜调味一贯注重清鲜醇浓并重，以（）为主，同时善用麻辣。 鲜味在调味中有增鲜（）和（）等作用。 麻辣味调味品有（）、（）、（）、（）。 烹饪调味咸味剂有哪些（） 蒜的辣味成分主要是（）。 葱的辣味成分主要是（）。 我们感受到的咸味、苦味、辣味等都是味觉（） 下列调味品中， 属于咸味调味品的是（）。 下列调味品中属于咸味调味品的有（） 鲜雪里蕻，不宜直接食用，经过加工后不仅能去掉鲜品的辛辣味，还能增加咸鲜清香，保持浓绿脆嫩的特色（） 芫荽在烹调中的作用主要是调味，一般在菜肴成熟时加入。 芫荽在烹调中的作用主要是调味，一般在菜肴成熟时加入（） 在勾兑调味中，根据基础酒质情况，常常有添加少量的丙三醇、2，3-丁二醇，也可用等来改善酒质和增加自然感（） 常用呈咸味的调味品有（） 山东菜具有调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅于制汤和用汤等特点。 山东菜具有调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅于制汤和用汤等特点（） 在勾兑调味中，根据基酒酒质情况，常常有添加少量的丙三醇、2,3-丁二醇，也可用等来改善酒质和增加自然感（） 下列调味料中，属于辣味调料的是（）。