相关试题
换一换
PH对微生物的（）影响很大
A.耐湿性 B.耐干性 C.耐热性 D.耐冷性
答案
影响微生物的因素主要有微生物的（）、（）、pH值、溶解氧、（）。
答案
关于制剂pH对微生物生长的影响，错误的是（ ）。
A.霉菌可在较广pH范围内生长 B.霉菌生长最适宜pH是4～6 C.细菌通常是在近中性时最易于生长 D.细菌只适宜在pH 5～8生长 E.在碱性范围内霉菌生长较迟缓
答案
有关制剂pH对微生物生长影响叙述错误者为（）。
A.真菌可在较广pH范围内生长 B.真菌生长最适宜pH是4～6 C.细菌通常是在近中性时最易于生长 D.细菌只适宜在pH5～8生长 E.在碱性范围内真菌生长较迟缓
答案
微生物的种类庞杂，形态结构差异很大，下列对微生物特点描述正确的是（）
A.个体微小，分布广泛 B.繁殖快，易于培养 C.种类稀少，代谢较慢 D.容易变异，有利于应用
答案
酸性食品抑制多种微生物的pH范围是酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）
A.pH4以下 B.pH4.5以下 C.pH5以下 D.pH5.5以下 E.pH6以下
答案
能够生活在pH7.0以上的微生物称为嗜碱微生物。()
A.正确 B.错误
答案
下列不属于培养基的pH值对微生物活动影响的项目是（）
A.影响微生物体内外的渗透压差 B.影响微生物对营养物质的吸收，酶的形成和活力 C.影响微生物代谢途径 D.影响环境因素，如对氧的溶解和氧化还原电位等
答案
低温对微生物的影响包括（）。
A.温度下降，酶活性随之下降，物质代谢减缓，微生物的生长繁殖就随之减慢。 B.由于各种生化反应的温度系数不同，降温破坏了原来的协调一致性，影响微生物的生活机能。 C.降温时，微生物细胞内原生质粘度增加，胶体吸水性上升，蛋白质分散度改变，还可能导致不可逆性蛋白质变性，从而破坏正常代谢。 D.冷冻时介质中冰晶体的形成会促使细胞内原生质或胶体脱水，使溶质浓度增加促使蛋白质变性。同时冰晶体的形成还会使细胞遭受机械性破坏。
答案
pH值对粘土造浆率的影响不大。正确：pH值对粘土造浆率的影响很大（）
答案
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各种微生物适合的PH范围（）
pH是如何影响微生物的生长繁殖和代谢产物形成的？
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?微生物包括( )微生物、( )微生物、( )微生物
对微生物影响的物理因素包括
微生物对食品方面的正面影响
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低温对食品中微生物的影响是
好氧处理工艺，反应器内的 PH 值直接影响到微生物活性，微生物最佳生活状态就是在（）环境
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不同微生物在生长过程对pH的要求不同，放线菌对pH值的要求是（）
肠道中正常菌群，对维持微生物平衡作用很大的厌氧菌为
被微生物污染严重的牛奶会造成pH（）
酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）
好氧微生物生长的适宜pH范围是（）
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