单选题

家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于()。

A. 蛋白质含量10%~20%
B. 含人体所需要的各种必须氨基酸
C. 构成模式与合成人体蛋白质模式相近
D. 生物学价值均在80%以上
E. 以上都是

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单选题
家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于()。
A.蛋白质含量10%~20% B.含人体所需要的各种必须氨基酸 C.构成模式与合成人体蛋白质模式相近 D.生物学价值均在80%以上 E.以上都是
答案
单选题
肉类蛋白质营养价值高,主要是含有人体需要的多种()。
A.维生素 B.矿物质 C.必需氨基酸 D.必需脂肪酸
答案
单选题
鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于()
A.蛋白质含量13%~15% B.含人体所需要的各种必须氨基酸 C.构成模式与合成人体蛋白质模式相近 D.生物学价值达95%以上 E.以上都是
答案
单选题
谷物类蛋白质的营养价值不高主要是因为( )
A.富含亮氨酸 B.缺乏赖氨酸 C.脂肪含量低 D.吸收率低
答案
主观题
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因()是含量较低。
答案
多选题
肉类蛋白质属于()蛋白质。
A.动物性 B.植物性 C.完全性 D.不完全性 E.半完全性
答案
单选题
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是(  )含量较低。
A.蛋氨酸 B.苏氨酸 C.赖氨酸 D.缬氨酸
答案
主观题
常采用()和()的方法来提高谷类蛋白质的营养价值。
答案
判断题
谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。
答案
单选题
评价食物蛋白质营养价值,应考虑评价食物蛋白质营养价值,应考虑()
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
答案
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