单选题

熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:()

A. 1小时
B. 2小时
C. 3小时
D. 4小时

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单选题
熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:()
A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时
答案
单选题
未在适当保存条件(温度低于60℃、高于10℃)下存放超过小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质()
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
判断题
食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应当高于60度或低于10度的条件下存放。
答案
单选题
悬浮红细胞最长运输时间不得超过多少小时,运输温度为多少()
A.12小时,2~8℃ B.24小时,2~10℃ C.36小时,2~10℃ D.48小时,4~10℃ E.72小时,4~10℃
答案
判断题
在温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的熟食品,需再次利用的应充分加热()
答案
判断题
烹饪后至食用前需超过2小时存放的食品,应当在低于60℃或高于是10℃的条件下存放。
答案
判断题
无适当保存条件,存放时间超过2小时的熟食品,可直接销售与食用。
答案
主观题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于()的条件下存放。
答案
判断题
在温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质()
答案
单选题
烹调后食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应在高于()℃或低于()℃的情况存放
A.60,8 B.60,12 C.65,12 D.65,8
答案
热门试题
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