单选题

酸辣味中的辣味调味品是()。

A. 胡椒粉
B. 辣椒粉
C. 姜
D. 芥末

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调酸辣味时一般调料在()时机投放比较合适。 下列调味品中,不属于香味调味品的是() 下列调味品中属于咸味调味品的有() 调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。 造成酸辣味汁只辣不香或容易沉淀的现象是由于()原因造成的。 近代以前,中国的菜品少有辣味() 调味品 调味品 中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类() 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 其他调味品 ()是语言的调味品。 汆制菜肴的成品特点是:断生、质嫩、汤清、不勾芡,口味以()或酸辣味为主。 辣味 ()调味品可用盒装 菜肴调味的关键是投入调味品要() 在调味时,调味品的用量必须() 大蒜中辛辣味成分是()。 调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
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