官府菜讲究（)和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵。
A. 用料广博益寿
B. 制作奇巧精致
C. 命名寓意深远
D. 味道中庸平和
E. 菜名典雅得趣
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官府菜讲究（)和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵。
A.用料广博益寿 B.制作奇巧精致 C.命名寓意深远 D.味道中庸平和 E.菜名典雅得趣
答案
官府菜讲究（）和筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵
A.用料广博益寿 B.制作奇巧精致 C.菜名吉祥如意 D.味道中庸平和 E.菜名典雅得趣
答案
官府菜有很多讲究，包括（）。
A.用料广博益寿 B.制作奇巧精致 C.味道中庸平和 D.菜名简单 E.用餐环境古朴高贵
答案
中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应（）。
A.根据就餐对象地域设计菜单 B.根据时令的不同设计菜单 C.根据就餐对象经济水平设计菜单 D.根据筵席性质设计菜单
答案
官府菜除讲究用料广博益寿、制作奇巧精致外,还讲究（ ）。
A.选料考究,配料严格 B.味道中庸平和 C.菜名典雅得趣 D.筵席名目繁多 E.用餐环境古朴高贵
答案
主要官府菜有（）。
A.孔府菜 B.谭家菜 C.随园菜 D.寺院菜
答案
官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。
答案
官府菜又名功夫菜。[填空题]（）
答案
官府菜又名公馆菜，典型的有（）
A.孔府菜 B.董府菜 C.随园菜 D.五嫂菜 E.宫保菜
答案
下列属于官府菜的是（ ）。
A.孔府菜 B.谭家菜 C.红楼菜 D.随园菜 E.广府菜
答案
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北京谭家菜是传统官府菜的代表。
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下列不属于官府菜的是()
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