判断题

餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。

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判断题
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。
答案
单选题
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒()
A.正确 B.错误
答案
单选题
预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫()以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。
A.10分钟 B.20分钟 C.30分钟 D.40分钟
答案
单选题
预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮()以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。
A.10分钟 B.20分钟 C.30分钟 D.40分钟
答案
判断题
新鲜四季豆在烹饪时,如未烧熟煮透,极易发生食物中毒。(判断对错)
答案
判断题
四季豆和花生在一般烹调时,没有烧熟煮透,易发生食物中毒。
答案
单选题
日常生活中,大家都知道四季豆未烧熟煮透会引起食物中毒这是因为()
A.蛋白质未分解 B.有农药残留物 C.长纤维未软化 D.皂素等未破坏
答案
主观题
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒,四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒,请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么?
答案
判断题
豆浆必须煮熟,注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后,再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透,否则易中毒。
答案
判断题
豆浆必须煮熟,注意假沸现象。一般豆浆煮开后,再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透,否则易中毒()
答案
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