食物的变质变坏，主要是食物与空气中哪种成分发生反应?

哪种食物成分是机体供能的主要来源（） 我国人民膳食中普遍缺钙,主要是与下列哪种食物摄入量过少有关 食物中微生物在适宜的温度下容易大量繁殖，引起食物变质，导致食物中毒的发生。食物“危险温度带”是指（） 原油与空气中的（）起化学反应发生变质。 预防食物发生腐败变质的措施有 哪种食物成分是机体供能的最主要来源： 哪种食物成分是机体供能的最主要来源（） 食物中的糖主要是（） 食物成分表中各种食物成分数据均为每g可食用部分食物中的成分含量（） “食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。 目前，我国发生的食物中毒种类主要是细菌性食物中毒。 食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是() 食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的过敏反应。以下食物成分容易引起过敏的是（） 食物中的单糖主要是指 食物中的单糖主要是指 食物中的单糖主要是指 食物中含氮物质主要是（） 新鲜食物容易变质，但干菜能长期保存，因为它的哪种成分含量极少，不利于细菌繁殖（） 食品与氧化剂，主要是空气中的氧接触，在氧化酶或一些催化剂的作用下发生氧化反应，使得食品发生变质。 胆汁中与食物消化有关的成分（）