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调酒服务员在调制鸡尾酒时,酒液入杯到()即可。
单选题
调酒服务员在调制鸡尾酒时,酒液入杯到()即可。
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 3/4
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调酒服务员在调制鸡尾酒时,酒液入杯到()即可。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.3/4
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主观题
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,可分为: 冰镇鸡尾酒、常温鸡尾酒和热饮鸡尾酒|调制鸡尾酒、预调鸡尾酒和冲调鸡尾酒|长饮鸡尾酒和短饮鸡尾酒|餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒和佐餐鸡尾酒
答案
单选题
直接在饮用杯中依次放入各类酒品,轻轻搅拌几次即可的鸡尾酒调制方法为()。
A.摇和法 B.调和法 C.兑和法 D.搅和法
答案
主观题
什么是鸡尾酒?调制鸡尾酒时有哪几种方式?
答案
单选题
初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒()款。
A.10 B.20 C.30 D.35
答案
主观题
调制鸡尾酒调制原则涉及口味不同就和饮料最适当混合调配成鸡尾酒,烈酒只能和辛辣口味酒相搭配,调和鸡尾酒。()
答案
主观题
调制热饮鸡尾酒时,酒温不可低于78℃。()
答案
主观题
调制鸡尾酒的调制原则包括()
答案
单选题
调制鸡尾酒的调制原则包括()。
A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒 B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒 C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡 D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
答案
单选题
调酒师调配鸡尾酒,先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁,再用伏特加补满,摇匀后倒出80毫升混合液备用,再往杯中加满番茄汁并摇匀,一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%,则调酒杯的容量是( )毫升。
A.165 B.170 C.175 D.200
答案
热门试题
调酒师调配鸡尾酒,先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁,再用伏特加补满,摇匀后倒出80毫升混合液备用,再往杯中加满番茄汁并摇匀,一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%,问调酒杯的容量是多少毫升?( )
用朗姆酒调制的鸡尾酒有()。
一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器
调和法在调酒杯中进行,通常用以调制“曼哈顿”、“马丁尼”等鸡尾酒。
鸡尾酒的基本调制方法______
Alexander鸡尾酒用( )方法调制。
鸡尾酒的调制方法有()
调酒师在调制鸡尾酒时可以多倒一些,但决不可克扣份量。()
生锈钉(RustyNail)是采用()法调制的鸡尾酒,其载杯为()。
鸡尾酒的一个重要特征就是颜色艳丽。红颜色的鸡尾酒通常是由于调酒时加入了()。
调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒()
高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒()
各式调酒棒的主要作用是装饰鸡尾酒。
按()分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类,鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
鸡尾酒是什么调制而成的?
鸡尾酒“金汤力”使用()调制的。
鸡尾酒的调制方法有( )。
构成鸡尾酒主体,决定鸡尾酒酒品风格和特色的是鸡尾酒的()。
Aleaander鸡尾酒的载杯是( )。
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