单选题

()的盛装一般汤汁装入碗中离碗边沿约1cm处为宜。

A. 炸菜
B. 烩菜
C. 汤菜
D. 爆菜

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一碗绿豆汤,用了绿豆20g,糖1大勺(10g),水200ml,这碗绿豆汤能提供的能量是() 生活中常把碗放在大锅内的水中蒸食物,碗与锅底不接触,如下图所示。当锅里的水沸腾以后,碗中的汤将()。 一般一碗饭为()克,等于主食“米”()克,一天进食3碗饭,计算主食为()克。 常用食物含水量中,每100克米饭(约1中碗)含水()毫升。 生活中常把碗放在大锅内水中蒸食物,锅与碗底不接触,当锅内水沸腾后,碗中汤将    (     ) 水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是()常备的酒具。 袁枚“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生辉”的精辟论断,体现了中国菜肴()的特点。 皮肤丘疹一般高出皮肤表面,一般为针头至1cm直径大小。() 审评杯碗一般为瓷质烧制,但颜色无所谓。() 碗扣式脚手架一般锈蚀不影响装拆作业() 《福州客运段旅客列车揭挂揭示管理办法》“禁止抛扔火种”设置位置在“废物箱”处,下边沿距“废物箱”上边沿1CM处() 一般而言,碗出现足开始于哪一时期? 一般清汤的制作时,锅中应保持汤汁() 人共一碗饭,3人共一碗羹,4人共一碗肉,一共65只碗。问,有多少客人() 审评碗用于审评(),一般为白色瓷碗,容量为200毫升。 工佩带在左胸显眼处(男士上衣口袋正中上方约1CM处位置)() ()保教人员给幼儿盛饭时,将主食、菜、汤放入幼儿碗中。 爆、炒类菜品一般无汤汁,盛装的餐具以平盘为主,形状可以是圆形盘、腰形盘,也可以选择异形盘。 碗扣式脚手架脚手板的人行通道坡度宜()1︰3 汉族忌吃饭前敲碗、桌,忌将筷子插在已盛饭的碗中、忌饭后扣碗()
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