单选题

酿造绍兴酒的糖化发酵剂().

A. 酒药
B. 根霉毛霉
C. 曲和药
D. 酵母

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五粮液白酒的糖化发酵剂是() 小曲白酒是以()为糖化发酵剂生产的白酒 酒药是我国独特的酿酒用糖化发酵剂() 清香型大曲白酒采用()混合使用,作为糖化发酵剂。 米酒的酿造需要霉菌糖化淀粉及酵母发酵产酒 白酒是以为主要原料,以大曲,小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒() 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。 传统清香型大曲酒未使用作为糖化发酵剂() 绍兴酒在明清时期曾创下“越酒行天下”的辉煌,那么在绍兴酒品牌中,哪一只品牌历史最为悠久?() 酱香型白酒生产,是用独特的低温大曲为糖化发酵剂。 酱香型白酒生产,是用独特的低温大曲为糖化发酵剂() 豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂,采用()发酵。 试比较浙江绍兴酒和即墨老酒的异同。 绍兴酒的原料有哪些?作用是什么? 清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂。 以下不属于按糖化发酵剂对白酒进行分类的类别是() 中国大学MOOC: 酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为 、 、中间发酵剂和生产发酵剂。 黄酒杯,一般是(),多用于喝加热的绍兴酒、加饭酒。 浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一,它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料,经独特工艺发酵酿造而成。( ) 中国黄酒较为著名的遍布地:浙江绍兴酒、广东珍珠红酒、浙江金华寿生酒、()()()()()。
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