多选题

江苏菜的重要特征是()

A. 口味清而醇粤菜
B. 取料广博奇杂而重“生猛”粤菜
C. 重视调汤,浓而不腻,风味清新
D. 选料严谨,讲究鲜活
E. 原汁原味,一菜一味

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江苏菜主要以南京、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜四个地方菜组成() 江苏菜系的特点?代表菜有哪些? 在如下四份菜单中,依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的一份是(  )。 山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是()。 山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是()。 山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是() 江苏菜以淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和南京菜为主体组成。 江苏菜以淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和南京菜为主体组成() 关于江苏菜特点,以下表述不准确的是()。 “苏菜”是江苏菜系的简称,是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的,也称()。 山东、江苏、福建,安徽菜的主要代表菜品依次是(  )。 厥菜的形体特征是() 江苏菜具有调味清淡适口,务求突出本味等特点() 江苏菜由原江浙菜系分化而来,江浙菜系原来包括() 江苏菜具有调味清淡适口,务求突出本味等特点() 江苏菜又名淮扬菜、苏菜,起始于南北朝时期,唐、宋代以后与浙菜竞秀,成为“南食”两大台柱之一。 江苏菜是由淮扬、苏锡两个地方风味融合而成的。() 江苏菜以煨、炖、烧、焖、炸、焐、蒸等烹调技法为主。 江苏菜即淮扬菜,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉 江苏菜是由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味融合而成的。()
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