简述中餐服务过程中撤换餐具的方法。  

简述中餐宴会旁桌式分菜服务的方法。   需要撤换餐具的情况有()。   以下中餐餐具中，哪项是错误的？ 撤换餐具的顺序正确的是（） 在食品生产加工过程中，餐具最常用的消毒方法是 中餐餐具主要包括（） 如客人在说话或用餐，服务员需撤换餐具时应先说：“对不起。” 下面哪些是中餐餐具？ 中餐的餐具主要包括？（ ）。 中餐餐具主要有 下面哪些是中餐餐具？（） 分发餐具过程中，若餐具掉落在地上，应（） 在服务过程中要随时注意收去客人桌上的不再使用的空餐具。 中餐的主要餐具有哪些？ 中餐的餐具主要有 中餐摆放餐具的顺序是 中餐餐具的摆放秩序为（） 中餐餐具中餐碟又称为(),在摆台中起定位作用。   中餐具中的湿巾用餐时主要用来 简述中餐午、晚餐服务程序。